Speisekarte – Restaurant First Floor

First Floor

Unsere Speisekarte

Hier bekommen Sie einen Vorgeschmack auf die aktuellen Genüsse im Restaurant First Floor. Vergessen Sie nicht nach der Empfehlung des Tages zu fragen.

Ab 11. November - solange der Vorrat reicht:

GANZ AUF GANS

Gänsemenü58,60 €

Cappuccino vom Hokaidokürbis

getrocknete Aprikosen | geröstete Kürbiskerne | steirisches Kürbiskernöl

Gänsebraten aus Brust und Keule (sous vide gegart)

Majoransauce | Bratapfel | Rotkohl | hausgemachte Kartoffelknödel

Kokos-Panna Cotta

Mandarinensauce

Gänsebraten aus Brust und Keule (sous vide gegart)41,90 €

Majoransauce | Bratapfel | Rotkohl | hausgemachte Kartoffelknödel

Ganze Gans für 4 Personen (auf Vorbestellung | 3 Tage)189,00 €

Majoransauce | Bratapfel | Rotkohl | hausgemachte Kartoffelknödel

VORSPEISEN

Feldsalat12,90 €

Preiselbeervinaigrette | Pochierte Rotwein-Birne | Ziegenkäse | Walnüsse

Rindercarpaccio16,90 €

Olivenöl | Parmesanspäne | Rucola

Geräucherte Entenbrust14,90 €

Kürbis-Aprikosensalat in Orangen-Vinaigrette | Wildkräutersalat

SUPPEN

Consommé von Steinpilzen 8,90 €

Kräuterroulade | Gemüse-Julienne

Cappuccino vom Hokaidokürbis9,50 €

Getrocknete Aprikosen | Geröstete Kürbiskerne | Steirisches Kürbiskernöl

SALAT

Klassischer Caesar’s Salad13,50 €

Romanasalat | Parmesan | Croûtons | Sardellen

als Vorspeisensalat8,90 €

wahlweise mit:

Riesengarnelen4,20 €

in Kräuterbutter / jeweils

Maispoulardenstreifen7,20 €

mariniert

VERSCHIEDENES | KLEINIGKEITEN

Herbst-Bowl 17,90 €

Pasta mit Entenbrust gefüllt20,80 €

Preiselbeerrahm | Bunte Blattsalate

Linguine- Gemüsebolognese- Auflauf18,90 €

Blattsalate

Gemischte Käseplatte 13,90 €

Weich- und Schnittkäse | Feigensenf | Früchte | Brot und Butter

BURGER

Texas BBQ-Burger (200g) 21,70 €

Angus Beef Patty / Brioche Bun / Hausgemachte BBQ-Sauce / Onionringe / Jalapenos / Spiegelei / Pommes frites

Schweizer Burger 22,90 €

Veganer Burger19,90 €

STEAKS

Rumpsteak (200 g)34,90 €

Kräuterbutter / Kräuterseitlinge / Bratkartoffeln

Rumpsteak (300 g)41,10 €

Kräuterbutter / Kräuterseitlinge / Bratkartoffeln

Filetsteak (200 g)43,10 €

das wertvollste Stück des Rindes | Portweinjus | Bohnengemüse | Gratinkartoffeln

Filetsteak (250 g)49,00 €

das wertvollste Stück des Rindes | Portweinjus | Bohnengemüse | Gratinkartoffeln

Châteaubriand für 2 Pers.89,90 €

doppeltes Filetsteak | Sauce Bearnaise | grüne Bohnen | Kartoffelgratin (500 g Rohgewicht)

DESSERT

Orangen-Ingwer Crème brûlée 9,90 €

Zitrusfrüchteragout | Vanilleeis

Lauwarmes Schokoküchlein 10,90 €

mit flüssigem Kern (Zubereitung 20 Minuten) | Salzkaramellsauce | Vanilleeis

Apfel-Crumble 9,90 €

Vanilleschaum | Walnußeis

Affogato al caffè 6,50 €

Espresso küßt Vanilleeis

UNSER KÜCHENCHEF EMPFIEHLT

Kalbsleber „Berliner Art“ 28,10 €

Zwiebeln | Apfelspalten | Kartoffelpüree

Wiener Schnitzel vom Kalb 31,50 €

Preiselbeeren | Sardellenfilet | Bratkartoffeln | Blattsalat

Kalbstafelspitz 27,90 €

Meerrettichsauce | Wilder Brokkoli | Würfelkartoffeln

Perlhuhnbrust 29,90 €

Feigensauce | Wirsinggemüse | Bandnudeln

Schweinefilet im Ganzen gebraten 29,00 €

Apfel-Calvados-Sauce | Rotkohl | Spätzle

Auf der Haut gebratenes Doradenfilet29,00 €

Thymiansauce | Belugalinsen | Kartoffelpüree

Wildragout aus heimischen Wäldern26,90 €

Apfelrotkohl | Spätzle

Westfälischer Grünkohl17,90 €

Geräucherte und frische Kohlwurst | Bratkartoffeln

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